Nourrissez une foule avec cette tarte rustique, sucrée et salée.
Donne: 8 portions Préparation: 0 heure 25 minutes Durée totale: 3 heures 0 minute Ingrédients Farine tout usage, pour plan de travail 4 recettes Allergère Piecrust 2/3 c. sucre granulé 1/4 c. fécule de maïs 1 c. romarin frais haché 1 c. zeste de citron finement râpé, plus 1 c. jus de citron 1/2 c. Sel casher 1/4 c. Poivre noir fraîchement moulu 3 1/2 lb de raisins noirs sans pépins 1 gros œuf légèrement battu avec 1 c. eau 3 c. Sucre Turbinado Piecrust Leaves, pour la garniture- Préchauffer le four à 350 degrés F. Appuyez sur 2 disques de pâte ensemble. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte tout usage Piecrust dans un rectangle de 15 "x 20". Transférer dans un moule à rouleau et couper jusqu'à un rebord de 1 ". Réfrigérer 15 minutes.
- Dans un bol, mélanger le sucre en poudre, la fécule de maïs, le romarin, le zeste de citron, le sel et le poivre. Ajouter les raisins et mélanger pour bien enrober. Ajouter le jus de citron et mélanger. Transférer le mélange de raisins dans la croûte inférieure et réfrigérer pendant que vous déroulez la croûte supérieure.
- Presser les 2 disques de pâte restants ensemble. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte restante dans un rectangle de 15 "x 20". Couper la pâte sur la diagonale en lanières épaisses de 2 ". Poser les lanières en diagonale sur le dessus de la tarte, en pressant pour sceller les bords. Congeler 15 minutes.
- Badigeonner le dessus de la pâte à tarte du jus de cuisson et saupoudrer de sucre turbinado. Cuire jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit dorée, de 60 à 70 minutes. Refroidir sur une grille.
- Décorer de feuilles de piecrust.
