Ce sandwich-sandwich au goût délicieux utilise des aubergines rôties et notre confiture de tomates épicée pour des aliments frais et sans fioritures.
Cal / Serv: 422 Rendement: 4 Ingrédients 1 aubergine 2 gousses d'ail moyennes 1/4 c. huile d'olive 2 c. origan séché 1 c. sel 1/4 c. poivre noir fraîchement moulu 4 sandwichs roulés (tels que tortillas à la farine ou lavash) 4 c. Confiture de Tomates 20 feuilles de basilic 1/2 c. fromage feta Itinéraire- Rôtir les aubergines: Préchauffer le four à 425 degrés F. Couper les aubergines dans le sens de la longueur, puis couper 4 quartiers d'environ 1/2 pouce de chaque quartier, pour un total de 16 tranches. Dans un grand bol, déposer les aubergines et mélanger avec l'ail, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre. Sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, placez les tranches d'aubergine en une seule couche. Rôti sur l'étagère du milieu du four jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre - environ 15 minutes. Retourner les tranches d'aubergines et les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées - environ 10 minutes de plus. À l'aide d'une spatule, retirez délicatement de la plaque de cuisson.
- Assemblez les sandwichs: Placez 4 enveloppements de farine sur une surface de travail propre. Étaler 1 cuillère à soupe de Confiture de Tomates sur chaque enveloppe, puis 4 tranches d'aubergines et 5 feuilles de basilic. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de feta sur chaque enveloppe et former un sandwich. Couper en deux et fixer chaque moitié avec un cure-dent. Servez chaud ou à température ambiante.
