Les filets de poulet cuits au four sont l’une des viandes les plus polyvalentes pour élaborer des recettes. Ils peuvent être utilisés dans les sandwichs, les salades, les plats à base de nouilles, comme garniture de pizza ou comme plat principal dans un repas. Les filets peuvent être aromatisés de nombreuses façons et stockés en vrac au congélateur. La cuisson des filets plutôt que la cuisson à la poêle aide à réduire la quantité d'huile nécessaire pour cuire correctement la viande. Un filet de poulet sans peau de 100 g contient environ 116 calories, ce qui le classe parmi les viandes les plus maigres disponibles.
Les choses dont vous aurez besoin
- Sel pour l'assaisonnement
- Poivre pour l'assaisonnement
- Feuille d'aluminium, aérosol de cuisson ou shortening végétal
- Plat de cuisson
- 1 cuillère à soupe de beurre ou 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par filet
Étape 1
Lavez soigneusement les filets de poulet à l'eau froide pour éliminer les dépôts visqueux ou les bactéries de surface. Sécher avec une serviette en papier et placer sur une assiette.
Étape 2
Tapisser un plat à cuisson en verre ou un moule avec du papier aluminium pour empêcher le poulet de coller au fond du plat et pour rendre le nettoyage plus efficace. Graisser la poêle avec du shortening végétal ou utiliser un aérosol de cuisson si vous n’avez pas de papier d'aluminium.
Étape 3
Placez les filets dans le plat de cuisson. Répartissez-les uniformément pour couvrir tout le plat. Intégrez autant que vous le pouvez; ils peuvent être emballés étroitement et frotter les uns contre les autres.
Étape 4
Saupoudrer les filets de sel et de poivre. Utilisez vos doigts ou le dos d'une cuillère pour frotter le sel et le poivre dans la chair.
Étape 5
Recouvrir chaque filet assaisonné de petits morceaux de beurre ou d'huile d'olive. Appliquez une cuillère à soupe de beurre ou une demi cuillère à soupe d'huile d'olive par filet.
Étape 6
Cuire les filets dans un four préchauffé à 350 degrés pendant trente à quarante-cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants et que leur intérieur ne soit plus rose. Testez la progression de la cuisson en retirant la casserole du four et en coupant dans le filet pour déterminer la crudité de la viande.
Étape 7
Laisser refroidir légèrement et servir ou utiliser dans une recette.
