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Jambon Grillé et Pêches

2021

Cette pêche d'un souper atteindra rapidement la table si le chutney qui l'accompagne a été fait devant.

Cal / Serv: 259 Rendement: 8 Ingrédients 1 c. eau 1 cuillère à soupe. jus de citron 9 pêches moyennes fraîches 2 steaks de jambon avec os parfaitement cuits 1 1/2 c. Chutney à la pêche Thym frais ou autres herbes (facultatif)
  1. Chauffer du charbon ou du bois dans un gril. Huiler légèrement ou enduire le support de gril avec un aérosol de cuisson pour légumes à base d’adhésif. Placez la grille du gril à 4 pouces au-dessus des braises.
  2. Dans un grand bol, mélanger l'eau et 2 c. À thé de jus de citron. Pelez les pêches et coupez-les en deux en les plaçant dans de l'eau citronnée au fur et à mesure qu'elles sont pelées et mises de côté.
  3. Placer les steaks de jambon sur la grille du barbecue, au-dessus des braises. Bien égoutter 8 moitiés de pêche en réservant les moitiés de pêche restantes dans de l'eau citronnée; déposer les moitiés de pêche égouttées sur le gril. Badigeonner les steaks de jambon et les moitiés de pêche avec du chutney à la pêche. Faire griller les moitiés de pêche 2 minutes de chaque côté. Faire griller les steaks de jambon 4 minutes.
  4. Tourner les steaks de jambon. Garnir de thym frais, si désiré, et griller 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer les moitiés de pêches grillées du plateau de service; Garder au chaud. Égouttez 8 des moitiés de pêche restantes et placez-les sur le gril. Badigeonner des deux côtés avec plus de chutney à la pêche; faire griller 2 minutes de chaque côté.
  5. Hacher grossièrement les 2 moitiés de pêche restantes. Mélanger avec le reste de la cuillère à café de jus de citron. Incorporer les pêches hachées et le jus de citron au reste du chutney aux pêches. Servir avec du jambon grillé et des pêches.

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