Cette pêche d'un souper atteindra rapidement la table si le chutney qui l'accompagne a été fait devant.
Cal / Serv: 259 Rendement: 8 Ingrédients 1 c. eau 1 cuillère à soupe. jus de citron 9 pêches moyennes fraîches 2 steaks de jambon avec os parfaitement cuits 1 1/2 c. Chutney à la pêche Thym frais ou autres herbes (facultatif)- Chauffer du charbon ou du bois dans un gril. Huiler légèrement ou enduire le support de gril avec un aérosol de cuisson pour légumes à base d’adhésif. Placez la grille du gril à 4 pouces au-dessus des braises.
- Dans un grand bol, mélanger l'eau et 2 c. À thé de jus de citron. Pelez les pêches et coupez-les en deux en les plaçant dans de l'eau citronnée au fur et à mesure qu'elles sont pelées et mises de côté.
- Placer les steaks de jambon sur la grille du barbecue, au-dessus des braises. Bien égoutter 8 moitiés de pêche en réservant les moitiés de pêche restantes dans de l'eau citronnée; déposer les moitiés de pêche égouttées sur le gril. Badigeonner les steaks de jambon et les moitiés de pêche avec du chutney à la pêche. Faire griller les moitiés de pêche 2 minutes de chaque côté. Faire griller les steaks de jambon 4 minutes.
- Tourner les steaks de jambon. Garnir de thym frais, si désiré, et griller 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer les moitiés de pêches grillées du plateau de service; Garder au chaud. Égouttez 8 des moitiés de pêche restantes et placez-les sur le gril. Badigeonner des deux côtés avec plus de chutney à la pêche; faire griller 2 minutes de chaque côté.
- Hacher grossièrement les 2 moitiés de pêche restantes. Mélanger avec le reste de la cuillère à café de jus de citron. Incorporer les pêches hachées et le jus de citron au reste du chutney aux pêches. Servir avec du jambon grillé et des pêches.
