Les noix grillées rehaussent le pesto acheté en magasin, à tartiner parfaitement pour ce plat classique au poulet grillé et à la courge.
Donne: 4 portions Ingrédients 1/4 c. noix de Grenoble grillées 3 c. pesto réfrigéré 1 cuillère à soupe. jus de citron frais sel kasher et poivre noir 3 courgettes 2 courges jaunes, coupées dans le sens de la longueur en tranches épaisses 1 c. huile d'olive 4 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau 2 c. assaisonnement sans sel à base d'ail et de fines herbes Basilic frais, pour servir- Chauffer le gril à feu moyen-élevé. Mélangez les noix, le pesto et le jus de citron frais. Diluez avec 1 cuillère à soupe d'eau, si nécessaire. Assaisonner de sel casher et de poivre noir.
- Mélangez 3 courgettes et 2 courges jaunes (coupées en tranches épaisses dans le sens de la longueur) avec de l'huile d'olive, du sel kasher et du poivre noir.
- Saison 4 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau avec un mélange d'assaisonnement sans sel à l'ail et aux herbes, ainsi que du sel casher et du poivre noir.
- Faire griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 5 à 6 minutes de chaque côté. Griller la courge jusqu'à tendreté, 2 à 4 minutes de chaque côté. Servir les légumes et le poulet garnis de pesto et de basilic frais.
