John Mooney, chef exécutif de Bell Book and Candle à New York, a créé cette recette inventive de raisins verts sans pépins.
Cal / Serv: 164 Rendement: 4 Temps de préparation: 0 heures 10 minutes Temps total: 0 heures 25 minutes Ingrédients 1 1/2 c. jus de raisin blanc 1/4 lb. raisins verts sans pépins 2 oz. noisettes salées grillées 4 branches de thym Itinéraire- Dans une poêle moyenne à feu moyen, faites mijoter le jus rapidement. Cuire jusqu'à consistance épaisse et sirupeuse et réduire à environ 1/3 de tasse, environ 15 minutes. Mettez de côté pour refroidir.
- Brochette de raisins avec des cure-dents. Tremper chacun dans le sirop de raisin, puis rouler dans les noisettes. Transférer dans un plat de service et saupoudrer de thym.
