Un rouleau à pâtisserie en bois traditionnel est le style le plus populaire aujourd'hui.
Un rouleau à pâtisserie est un outil utilisé pour aplatir et façonner la pâte. Traditionnellement fabriqué en bois, le rouleau à pâtisserie a un corps cylindrique et deux poignées. Les goupilles modernes comportent une tige centrale, ce qui rend l'outil plus efficace et plus pratique.
Origine
Les premiers rouleaux à pâtisserie ont été fabriqués à partir de bois. Selon MadeHow.com, les Étrusques sont la première civilisation connue à avoir utilisé le rouleau à pâtisserie. L'apogée de leur civilisation était au 9ème siècle avant JC. Le rouleau à pâtisserie n'était alors guère plus qu'un simple cylindre de bois.
Production
Selon CroppingCooks.com, la production commerciale de rouleaux à pâtisserie a débuté au milieu du XIXe siècle. Le pin étant devenu rare à cette époque, les fabricants ont commencé à utiliser des bois durs tels que le cerisier et l’érable pour produire des rouleaux à pâtisserie ainsi que d’autres ustensiles de cuisine en bois.
Évolution
À la fin des années 1800, JW Reed, un inventeur afro-américain, a mis au point et breveté une version du rouleau à pâtisserie comportant une tige centrale. Avec ce nouveau type de rouleau à pâtisserie, les poignées ne tournaient pas avec le corps; cette conception est similaire à ce que les boulangers utilisent aujourd'hui.
Moderne
Les rouleaux à pâtisserie sont fabriqués avec divers matériaux aujourd'hui. Les rouleaux à pâtisserie en verre sont courants. Les potiers fabriquent des rouleaux à pâtisserie en céramique aux motifs élaborés et sculptés. La broche en bois classique est la plus populaire. Aux États-Unis, 650 000 à 700 000 rouleaux à pâtisserie sont vendus chaque année.
