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Chaud et doux Iowa maigre

2021

Les habitants du Midwest peuvent prétendre à la création de ce sandwich au porc frit, mais le reste du pays a également du mal à résister. Nous avons ajouté un petit pincement avec notre tartinade épicée au miel et à la moutarde.

Cal / Serv: 1134 Donne: 4 Ingrédients 4 côtelettes de porc désossées 1/2 c. semoule de maïs jaune 1/4 c. farine tout usage 1 1/2 c. sel 1/2 c. poivre noir moulu 1/2 c. huile végétale 1/4 c. Moutarde de Dijon 2 c. À thé de miel poivre de Cayenne 1/4 c. flocons de piment rouge 4 petits pains de blé entier 4 grandes feuilles de laitue 4 c. mayonnaise Itinéraire
  1. Préparez le porc: coupez chaque côtelette de porc en 3 morceaux égaux. Placer les morceaux de porc entre deux feuilles de papier ciré, un à la fois, et les piler à l’aide d’un maillet à viande jusqu’à une épaisseur de 1/8 de pouce. Dans un bol peu profond, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sel et le poivre. Saupoudrer les deux côtés de chaque morceau de porc avec le mélange et secouer l'excès.
  2. Cuire le porc: Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit très chaud, mais sans fumer. Ajouter le porc et faire frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme - environ 2 minutes de chaque côté.
  3. Préparez la moutarde au miel: Dans un petit bol, mélangez bien la moutarde, le miel, le poivre de Cayenne et les flocons de piment.
  4. Assemblez les sandwichs: placez un morceau de porc sur la moitié inférieure de chaque pain, étendez une cuillerée à thé du mélange de moutarde sur le porc et recommencez avec deux autres morceaux de porc pour chaque sandwich. Ajouter la laitue. Étendre la mayonnaise sur chaque petit pain, couvrir le sandwich et servir immédiatement.

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