Ustensiles de cuisson en verre.
Des brownies brûlés et des biscuits carbonisés peuvent se produire lorsque vous ne modifiez pas la température de cuisson en fonction du type de casserole que vous utilisez. Le matériau utilisé détermine grandement la façon dont vos produits de boulangerie sortent du four. La plupart des recettes étaient conçues pour utiliser des casseroles en métal pour la cuisson, mais les casseroles en verre transfèrent la chaleur aux aliments plus rapidement que les casseroles en métal brillant, ce qui donne des aliments à la croûte brunâtre plus sombre. Bien que vous puissiez utiliser vos casseroles en verre pour n’importe quelle recette, elles conviennent mieux aux tartes et aux pains pour lesquels vous désirez une croûte plus foncée et plus croustillante.
