Comment faire cuire une courge poivrée

La courge poivrée rôtie est un plat réconfortant et sain qui peut être préparé pendant les mois d’automne et d’hiver. Plutôt que de charger les glucides contenus dans le pain ou les pâtes, vous pouvez déguster une courge d'hiver copieuse en tant qu'option nutritive riche en vitamines et à faible teneur en glucides. De plus, vous pouvez faire rôtir les graines comme des graines de citrouille pour une collation santé. Faire rôtir les courges poivrées est facile et vous pouvez le servir de nombreuses façons pour que les saveurs restent amusantes et intéressantes. Restez à l'écoute à la fin de l'article pour des suggestions de service.

Les choses dont vous aurez besoin

• 1 courge poivrée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel de mer

• Assaisonnements tels que cannelle moulue, cumin ou poudre de chili
• Sirop d'érable pur, miel ou sucre brun pour servir

Étape 1: Coupez la courge poivrée

Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit. Placez la courge poivrée sur une surface solide et tournez-la sur le côté. Utilisez un couteau tranchant pour couper la pointe.

Couper le bout

De même, coupez le bas de la courge poivrée, puis redressez-la.

Enlevez la queue de la courge poivrée

Étape 2: Couper la courge poivrée en deux

Coupez la courge poivrée en deux dans le sens vertical, en utilisant la gravité comme un ami pour couper la chair dure.

Couper la courge en deux

Une fois ouvert, vous remarquerez que la courge a une toile de graines, tout comme une citrouille!

Découvrez les graines!

Étape 3: Scoop Out The Innards

À l'aide d'une cuillère en métal solide, retirez les entrailles et les graines de chaque moitié de la courge. Vous pouvez sauvegarder les graines et les faire rôtir plus tard.

Scoop les graines

Pointe

• Pour faire rôtir les graines, retirez la toile qui les entoure en les lavant bien, puis séchez-les. Enduisez les graines dans l'huile d'olive, saupoudrez de sel, de cannelle, de poudre de chili ou l'assaisonnement de votre choix et faites-les griller à 275 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes.

Étape 4: Enduire la chair d'huile d'olive

Arroser d'huile d'olive dans le bol de chaque moitié de courge poivrée (environ 1 cuillère à soupe par moitié).

Arroser d'huile d'olive

Utilisez vos mains pour enduire toute la surface de la chair d'huile.

Frottez l'huile d'olive sur toute la chair

Étape 5: Assaisonner la courge poivrée

Saupoudrez de sel de mer, de poivre et d'un choix d'assaisonnements sur la chair de chaque moitié. Vous pouvez utiliser de la cannelle moulue, de la muscade, de la cardamome, du cumin moulu, de la poudre de chili, des épices toute saison, etc.

Assaisonner avec du sel et de la cannelle

Étape 6: Cuire la courge

Placez chaque moitié de courge poivrée, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la courge poivrée soit tendre lorsqu'elle est fourrée avec une fourchette et qu'elle ait atteint la consistance désirée.

Rôti face cachée

Étape 7: Servir!

Retirer la courge du four et la retourner avec précaution. Si nécessaire, utilisez une spatule pour vous placer entre la courge et la plaque à pâtisserie. C'est prêt à partir!

Arroser de miel

Pointe

• Voulez-vous goûter sucré? Ajoutez du beurre, du miel, du sucre brun ou du sirop d’érable pur dans les bols de courge poivrée, si vous le souhaitez. Servir bien chaud du four avec une pincée de sel et / ou de cannelle moulue.

Suggestions de service

• Utilisez n'importe lequel de vos assaisonnements préférés - cannelle moulue et une pincée de cardamome accompagnent délicieusement la courge poivrée, bien que vous puissiez adopter une approche savoureuse en utilisant un mélange d'épices tel que poudre de chili, Garam Masala, assaisonnement Cajun, etc.
• Placez un bloc de beurre (environ 1 à 2 c. À soupe) au centre de chaque courge et laissez-le fondre.
  
• Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de miel, de sirop d'érable pur ou de sucre brun au centre de chaque courge.
  
• Créez votre propre sauce maison pour napper la courge. Voir cette courge poivrée rôtie au beurre de bourbon et au miel, par exemple
  
• Faites de la courge poivrée une entrée en la farcissant de riz brun ou de quinoa, de canneberges séchées, de pacanes, de fromage feta, de pomme et / ou de saucisse. Voir cette courge poivrée farcie aux poires et pacanes de quinoa, par exemple.