Le glaçage royal est essentiel pour décorer une maison en pain d’épice.
Vous êtes-vous déjà demandé comment les boulangeries peuvent décorer ces biscuits des fêtes avec autant de détails? Le truc, c’est le glaçage royal, un glaçage lisse qui sèche beaucoup, ce qui rend les décorations durables. Pour décorer des biscuits avec du glaçage royal, vous aurez besoin de fournitures de base pour la décoration de gâteaux.
Les choses dont vous aurez besoin
- glaçage royal
- Sac de décorateur
- Conseil déco n ° 3 ou n ° 5
Placez un embout de décorateur n ° 3 ou n ° 5 sur un sac de décoration (ou coupez l'extrémité d'un sac à sandwich en plastique).
Placez plusieurs cuillerées de glaçage royal dans un sac de décorateur. Appuyez dessus pour sortir de l'air et tournez le haut pour le fermer.
Pressez doucement une cuillère à thé ou plus de glaçage pour vous assurer que les bulles d'air sont évacuées. Ensuite, tracez les bords extérieurs du cookie et toutes les lignes des détails sans faire de pause dans vos lignes pour chaque section. N'oubliez pas les détails tels que les yeux, les boutons, les plumes.
Enlevez toute la glace supplémentaire de votre sac ou configurez un autre sac pour la prochaine étape de décoration.
Placez plusieurs cuillerées de glaçage dans un bol. Ajoutez 1 c. l'eau à la fois. À l'aide d'une cuillère, prenez une cuillerée de glaçage et déposez-le dans le bol. Si la cuillère disparaît dans les 10 secondes, le glaçage est suffisamment fin. Ajouter du colorant alimentaire pour la couleur de remplissage.
Rechargez votre sac avec le glaçage dilué. Vous travaillez maintenant avec un liquide qui va s'épuiser.
Commencez par une extrémité du cookie et descendez en remplissant les zones du cookie entre les contours. Travaillez votre sac d'avant en arrière pour remplir cette zone. Ne faites pas cette étape rapidement, car le glaçage se propagera bientôt. Donnez-lui le temps de le faire avant d'ajouter plus de glaçage.
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Conseils et avertissements
- Une fois le glaçage mélangé, séparez-le en plusieurs bols pour créer des couleurs différentes. Colorer avec une pâte de colorant alimentaire au lieu de liquide.
- Le givrage royal sèche rapidement, ne le laissez pas exposé à l'air; Envelopper le glaçage non utilisé dans une pellicule de plastique. Si vous n'allez pas travailler dessus pendant un moment, enfoncez complètement la pellicule de plastique pour toucher le glaçage.
