Une manipulation sûre est une partie importante de la préparation du saumon.
Contrairement à d'autres aliments qui peuvent être décongelés sur le comptoir, le saumon et les autres poissons ne peuvent pas être décongelés en toute sécurité de cette manière, selon la US Food and Drug Administration. Plutôt que de placer votre saumon congelé sur votre comptoir pour le décongeler, utilisez d'autres méthodes qui le rendront sans danger pour la consommation. Le saumon congelé ne devrait être décongelé que dans un état flexible et capable d'être courbé.
Les choses dont vous aurez besoin
- assiette
- Sac de congélation en plastique
Décongeler le saumon pendant la nuit en le plaçant sur une assiette dans votre réfrigérateur. Cela permet au poisson de rester à une température sûre et froide tout en le retirant de son état de congélation.
Décongelez votre saumon plus rapidement en le scellant dans un sac en plastique hermétique et en laissant le poisson sous l'eau courante froide. Cette méthode décongèle le poisson en quelques minutes.
Utilisez votre four à micro-ondes pour ramener rapidement le saumon congelé. Utilisez le réglage de décongélation, qui éliminera la glace sans baisser trop la température du saumon et sans commencer à le cuire.
Conseils et avertissements
- Évitez la contamination croisée en vous lavant les mains avant et après la manipulation du poisson cru.
- Ne jamais utiliser les mêmes ustensiles de cuisine pour servir le saumon que lors de la préparation du poisson.
- Réfrigérez immédiatement les restes de saumon et utilisez-les ou jetez-les dans les deux jours suivant leur préparation.
