Servez une fondue à la viande lors de votre prochain dîner.
Servir une fondue est un excellent moyen de stimuler la conversation lors de votre prochain dîner ou réunion sociale, car il rassemble les invités autour du pot à fondue pour participer à la préparation de leur nourriture. La fondue à la viande, également connue sous le nom de Fondue Bourguignonne, est une méthode de cuisson à base d'huile qui peut être utilisée pour préparer n'importe quelle combinaison de bœuf, de porc, de poulet ou de fruits de mer. Servez la Fondue Bourguignonne à l'apéritif ou comme plat principal avec une salade ou un plateau de légumes et du pain.
Les choses dont vous aurez besoin
- Couteau de cuisine
- Pot à fondue
- Huile de cuisson (légumes, canola ou cacahuète)
- Fourchettes à fondue
Coupez le gras de la viande à l'aide d'un couteau de cuisine. Couper la viande en petits cubes. Faire mariner ou assaisonner la viande à volonté. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.
Placez le plat à fondue sur la cuisinière et ajoutez l'huile de cuisson. La quantité d'huile à ajouter varie en fonction de la taille de votre casserole à fondue. Consultez le manuel d'utilisation pour des instructions. Chauffer jusqu'à ce que l'huile atteigne 375 degrés F. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température de l'huile. Retirez le plat à fondue et placez-le sur son support ou sur son support.
Allumez les bougies pour la fondue ou allumez l'élément chauffant fourni avec la marmite à fondue pour maintenir la température de l'huile de cuisson.
Retirez la viande du réfrigérateur et essuyez-la avec une serviette en papier avant la cuisson pour absorber l'excès d'humidité.
Placez un cube de viande sur une fourchette à fondue. Placez la fourchette dans le plat à fondue. Laisser la viande cuire pendant le temps recommandé dans le manuel du propriétaire. Dans la plupart des cas, laissez le bœuf pendant 45 secondes, le porc pendant une minute, le poulet pendant deux minutes, l'agneau pendant une minute, le poisson pendant une minute et les fruits de mer pendant environ trois minutes.
Conseils et avertissements
- Si vous ne possédez pas de thermomètre à viande, vérifiez la température de l'huile en plaçant un morceau de pain dans le plat à fondue. Le pain doit virer au brun doré dans les 30 secondes.
- Trop de fourchettes à fondue placées en même temps dans le pot de fondue peuvent provoquer un refroidissement rapide de la température de l'huile. Reportez-vous aux instructions de cuisson de votre manuel du propriétaire pour déterminer le nombre de fourchettes pouvant être utilisées à la fois.
