Ne jamais faire bouillir ou brûler le miel pour éliminer le trouble.
Le miel ne se gâte pas comme les autres aliments et même s’il est devenu trouble, il est toujours bon à manger. Bien que vous soyez habitué à voir du miel clair et doré, le miel trouble est normal et naturel. La formation de nuages est provoquée par la cristallisation des sucres. Elle n’affecte ni le goût ni la sécurité du miel et est réversible. Si le miel est dans un pot, vous pouvez le réchauffer sur le feu. Sinon, vous pouvez passer au micro-ondes pour vous débarrasser de la nébulosité.
Les choses dont vous aurez besoin
- La poêle
- Cuillère
- Thermomètre à lecture instantanée
Desserrez le couvercle du pot de miel.
Placez le récipient dans une casserole d'eau sur la cuisinière. Allumez le feu du poêle et réchauffez progressivement le miel. Surveillez la température de l'eau avec un thermomètre à lecture instantanée et assurez-vous qu'elle ne dépasse pas 120 degrés Fahrenheit.
Remuez le miel avec une cuillère plusieurs fois pendant qu'il se réchauffe.
Retirer le miel du feu une fois qu'il devient clair. Laissez-le refroidir puis replacez le couvercle.
Conseils et avertissements
- Conservez le miel à la température ambiante. Il n’est pas nocif pour le miel de le conserver au réfrigérateur, mais ce n’est pas nécessaire et le rendra trouble et, parfois, développera une texture granuleuse lorsqu’il se cristallisera.
- Vous pouvez également réchauffer du miel au micro-ondes, à condition qu'il soit dans un récipient allant au micro-ondes et que vous utilisiez le réglage le plus bas de votre micro-ondes. Micro-ondes le miel pendant 30 secondes, remuer et micro-ondes à nouveau s'il est encore nuageux.
- Ne donnez pas de miel aux enfants de moins de 1 an.
