Le fromage bleu vieilli et chargé de moisissures est polyvalent et rehausse le goût. Le fromage bleu est parfait dans les salades, plats de pâtes, pains, légumes et même des desserts. Et même s'il ne semble pas que le fromage vieilli dans une grotte humide puisse bien se conserver dans votre congélateur, le fromage bleu est facile à congeler. Il gèle assez bien aussi, ce qui signifie que vous pouvez l'avoir sous la main quand vous en avez besoin.
Les choses dont vous aurez besoin
- Couteau
- Emballage plastique
- Papier congélateur
- Sacs de congélation lourds
Retirez le fromage bleu de son emballage d'origine.
Trancher le fromage bleu en demi-livres.
Enveloppez chaque morceau étroitement dans une pellicule plastique.
Enveloppez chaque morceau emballé dans du plastique dans du papier congélateur.
Placez les morceaux emballés dans des sacs de congélateur robustes. Étiquetez et datez les sacs.
Conservez les sacs dans votre congélateur à une température ne dépassant pas 0 ° F. Le fromage bleu congelé se conservera correctement indéfiniment, mais pour une qualité optimale, utilisez-le dans les six mois.
Conseils et avertissements
- Décongelez le fromage bleu dans votre réfrigérateur. Cela prend généralement deux à trois jours.
- Le fromage bleu est mieux servi à la température ambiante. Sortez le fromage bleu décongelé de votre réfrigérateur environ une heure avant de servir.
- Jeter le fromage bleu s'il a un goût de rance, dégage une odeur inhabituelle ou s'il présente des moisissures ne faisant pas partie du processus de fabrication.
