Congelez la bratwurst peu de temps après l’achat.
L'intérieur tendre et le boîtier croustillant font de la bratwurst un ajout savoureux à tous les repas. Cette saucisse allemande est disponible fraîche ou précuite; les types frais sont généralement de couleur grise, tandis que les types précuits ressemblent à de grands hot-dogs. Les deux variétés ne se conservent que très peu de temps au réfrigérateur. La congélation permet de prolonger la durée de conservation de la saucisse sans en compromettre la saveur. La bratwurst fraîche et précuite a des exigences de stockage similaires et une durée de vie similaire dans le congélateur.
Les choses dont vous aurez besoin
- Emballage plastique
- Sac de rangement
Laissez la bratwurst non ouverte dans son emballage d’origine. Enveloppez la bratwurst ouverte dans une pellicule de plastique pour congélateur.
Placez la bratwurst dans un sac de congélation. Appuyez sur l'air en excès dans le sac et fermez-le.
Étiquetez le sac de congélation avec la date. Conservez la bratwurst au congélateur jusqu'à trois mois à compter de cette date.
Congelez la bratwurst immédiatement après l’emballage et la datation. Décongelez-le au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire et de le servir.
Conseils et avertissements
- Une fois décongelés, conservez les bratwurst fraîches au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Conservez la bratwurst précuite décongelée pendant sept jours au réfrigérateur.
- Ne jamais décongeler la viande à la température ambiante. Si vous devez décongeler rapidement la bratwurst, placez-la dans un évier rempli d'eau froide. Remplacez l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la bratwurst soit complètement décongelée. Cuire Bratwurst décongelé de cette manière immédiatement.
