Les haricots Anasazi ont été plantés pour la première fois par les autochtones de la région de Four Corners aux États-Unis. Les haricots Anasazi sont polyvalents et savoureux. Ces haricots sont faciles à cultiver, tolèrent la sécheresse et sont plus sucrés que le haricot pinto et cuisent plus rapidement sans trempage. Vous pouvez planter des cultures successives pour les utiliser en tant que haricots verts et haricots secs.
Les choses dont vous aurez besoin
- Clôture ou treillis
- Des graines
- Sol
- L'eau
Plantez les haricots Anasazi près d'une clôture ou d'un treillis alors qu'ils grimpent vigoureusement. Les haricots doivent être plantés à environ 1 1/2 pouce de profondeur et espacés d'environ 2 pouces après que tout risque de gelée soit passé. Couvrir légèrement les graines avec de la terre. Gardez le sol humide mais pas trempé pendant que les graines germent.
Éclaircissez les plants à 4 pouces l'un de l'autre lorsqu'ils reçoivent leur deuxième ensemble de feuilles. Continuez à arroser les haricots toutes les deux semaines. Encore une fois, gardez le sol humide mais non détrempé. Encouragez les plantes à escalader la clôture ou le treillis en enroulant délicatement les vignes autour du fil métallique ou des supports à mesure qu'elles deviennent suffisamment longues.
Récoltez les haricots à la fin de l'automne. Retirez-les des cosses et laissez-les sécher. Rangez-les dans un endroit frais et sec avant la cuisson.
Conseils et avertissements
- Les premiers Amérindiens ont planté la courge au centre d'une parcelle avec du maïs à l'extérieur pour l'ombrager, puis des haricots à côté du maïs pour s'accrocher aux tiges. Cette méthode des Trois Sœurs a connu une résurgence ces dernières années.
- Assurez-vous de conserver les semences chaque année pour les semis suivants.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez planter des haricots Anasazi supplémentaires pour les haricots verts frais, ainsi qu'en laissant sécher certains d'entre eux pour l'hiver.
