Les morilles sont des champignons insaisissables, qui poussent dans des conditions climatiques particulières.
La culture des morilles est un art que peu de producteurs commerciaux ont été en mesure de réaliser. En utilisant les mêmes méthodes de culture de base que celles utilisées pour d’autres variétés de champignons, vous pouvez commencer vos champignons et espérer que Dame Nature fournira les conditions exactes nécessaires à la production de fruits. Lorsque vous avez de la chance dans une récolte de morilles, vous pouvez ajouter de la délicatesse aux marchandises du marché de votre fermier.
Les choses dont vous aurez besoin
- Sacs en filet
- Chaussures imperméables
- Vieux draps ou journal
- Déshumidificateur
- Compost
Cherchez des morilles à utiliser comme parents pour vos futures cultures. Rendez-vous dans les bois pendant le printemps pluvieux, en particulier en avril et en mai. Ramassez les morilles que vous trouvez et placez-les dans un sac en filet qui permet aux champignons de respirer et empêche la condensation de se déposer à l'intérieur du sac.
Étalez les champignons à l'intérieur sur de vieilles feuilles ou des journaux pour capturer les spores lorsque les champignons sèchent et rétrécissent. Pour empêcher les champignons de devenir détrempés et favoriser un séchage plus rapide, utilisez un déshumidificateur pour extraire l'excès d'humidité de l'air.
Enlevez les champignons séchés et placez-les dans des sacs ou des récipients pour le stockage, ou placez-les au congélateur. Pliez les journaux ou les feuilles en deux pour collecter les spores déposées afin qu'elles ne se dispersent pas dans l'air de votre maison.
Apportez les feuilles de papier pliées dans le jardin de morilles choisi. Idéalement, vous devez choisir des endroits dans votre jardin avec un ensoleillement partiel, car les morilles poussent le plus souvent dans des zones forestières dotées de larges voûtes permettant à peu de soleil d'atteindre le sol.
Appliquez le compost fini sur le sol pour fournir un milieu de croissance riche en nutriments pour les spores de morilles. Lisser le compost pour créer une couche de niveau mesurant seulement un à deux pouces d'épaisseur.
Dépliez les journaux ou les feuilles et agitez vigoureusement sur la parcelle choisie pour le champignon. Beaucoup de spores se déposeront à l'intérieur du jardin, tandis que d'autres pourront parcourir plusieurs mètres dans l'air et se déposer ailleurs dans votre jardin ou sur d'autres parcelles de jardin.
Conseils et avertissements
- Laissez les spores seules et la nature suivra son cours.
- Les morilles peuvent ne pas apparaître la première année et peuvent apparaître en quantités différentes chaque année, en fonction des conditions météorologiques.
