Un cantaloup mûr est une collation saine.
Le cantaloup américain n'est en réalité pas un vrai cantaloup. Les vrais cantaloups sont originaires d'Italie et ne sont cultivés qu'en Europe. Le cantaloup américain est un proche parent, cependant, et c'est un fruit extrêmement sain. Le cantaloup est un aliment hypocalorique et une bonne source de vitamines A et C. Comme tous les fruits, les cantaloups peuvent être contaminés par des agents pathogènes dangereux. Il est donc important de choisir un cantaloup mûr et non endommagé.
Vérifiez l'extérieur du melon pour des ecchymoses, des points mous ou des larmes. Les ecchymoses et les points mous indiquent que le melon est trop mûr et peut avoir mal tourné. Un cantaloup à la croûte extérieure abîmée se gâtera rapidement.
Sentez l'extrémité du cantaloup où la tige était attachée. Un bon cantaloup devrait avoir un arôme frais et sucré.
Assurez-vous que le cantaloup n'est pas ratatiné, qu'il ne fuit pas de jus ou qu'il ne soit pas endommagé à l'endroit où la tige était attachée. Les agents pathogènes responsables de maladies d'origine alimentaire peuvent pénétrer dans la tige endommagée.
Inspectez la zone où le cantaloup est stocké. Les cantaloups sont extrêmement vulnérables à l'absorption des arômes et des liquides. Les cantaloups doivent être stockés dans des endroits propres et secs, à l'écart des viandes crues et des produits chimiques.
Appuyez sur le cantaloup avec la paume de votre main. Un cantaloup mûr devrait produire un son creux.
Conseils et avertissements
- Conservez un cantaloup ferme à la température ambiante pendant plusieurs jours pour obtenir une chair plus molle et une presse-agrumes.
- En cas de doute, jetez-le. Les dangers de manger un cantaloup contaminé dépassent de loin les avantages.
