Utilisez du sucre brun clair ou foncé pour préparer la sauce barbecue.
La sauce barbecue est utilisée pour aromatiser les aliments ou comme condiment pour le trempage ou le brossage. Lors de la cuisson sur le gril, la sauce barbecue est idéale pour arroser la viande et la garder humide. La base d'une sauce barbecue est souvent de la tomate, mais les autres ingrédients peuvent varier. Le sucre brun est couramment ajouté à la sauce barbecue car il lui donne un goût plus sucré et l’épaissit.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 pintes casserole
- Fouet
- 1 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de chili ou de sauce piquante
- 1/2 tasse de cassonade
- 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe. jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 3 cuillères à soupe mélasse
- 1 cuillère à soupe. moutarde de Dijon
- 1/2 c. sel
- 1/2 c. poivre noir
- 1/2 c. Ail
- 1/2 c. poudre d'oignon
Combinez le ketchup, la sauce piquante, la cassonade, le vinaigre, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la mélasse, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre noir, l'ail et l'oignon dans un récipient de 2 pintes. casserole. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients afin qu'ils soient bien mélangés.
Chauffer le contenu dans la casserole à feu moyen-vif. Mélanger le contenu du pot périodiquement avec un fouet.
Portez à ébullition le contenu de la marmite. Réduire le feu et laisser mijoter le contenu de la casserole pendant 10 minutes.
Conseils et avertissements
- Servez votre sauce barbecue bien chaude, ou laissez-la refroidir et conservez-la au réfrigérateur dans un récipient scellé.
- Si votre sauce est trop fine, épaississez-la en ajoutant de la mélasse, du miel ou de la fécule de maïs. Ajouter 1/2 c. À thé. à la fois et remuer. Continuez à ajouter votre épaississant un 1/2 c. à la fois, en remuant après chaque addition jusqu'à ce que votre sauce atteigne la consistance désirée.
