Le chou-fleur est en train de devenir le substitut incontournable des glucides pour des choses comme la croûte de pizza, le riz et bien plus encore. Avec sa capacité à prendre une texture semblable à celle d'un glucide et à être transformé en ce que votre esprit pensera être un riz moelleux, le chou-fleur est le légume idéal à utiliser pour créer votre plat d'accompagnement préféré en soirée, sans glucides et avec beaucoup moins de calories. Une fois que votre "riz" de chou-fleur est fait, vous pouvez le parfumer à votre guise, et le rendre encore plus facile! J'ai une méthode simple pour savoir comment faire du riz au chou-fleur et deux façons de l'assaisonner parfaitement.
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 tête de chou-fleur
- Robot culinaire
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 ½ cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre
- ½ tasse de coriandre
- ¼ tasse de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 ½ cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Étape 1: Couper les fleurons de chou-fleur de la tige
Retirez les bouquets de chou-fleur des tiges et placez-les dans un robot ménager.
Étape 2: Pulse le chou-fleur
Pulse le chou-fleur dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'il ressemble à la texture du riz.
Étape 3: faites cuire le riz au chou-fleur
Faites sauter votre riz chou-fleur dans une grande casserole à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre. Cuire pendant cinq minutes jusqu'à tendreté et assaisonner au goût.
Faire du riz de chou-fleur à l'ail et aux herbes
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et l'ail et faire sauter pendant 2 minutes. Lorsque l'ail est parfumé, ajoutez du riz chou-fleur à la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre et cuire pendant cinq minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajoutez le thym et le persil à la poêle et laissez cuire encore une minute. Sers immédiatement.
Faire du riz chou-fleur à la coriandre et à la lime
Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter l'huile végétale et le riz chou-fleur. Assaisonner avec du sel et du poivre et cuire 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajoutez le jus de citron vert et la coriandre et laissez cuire encore une minute. Sers immédiatement.
Le riz au chou-fleur est vraiment l'un des plats d'accompagnement les plus faciles que vous puissiez préparer et peut être une alternative super savoureuse à la vraie chose!
