Burger à la dinde. Le préféré!
Le plus gros défi de la dinde hachée est d’en faire un hamburger et de lui donner un goût de vrai boeuf haché! Lorsque vous l'utilisez dans des spaghettis ou autres plats principaux, la sauce tomate et d'autres ingrédients ont tendance à masquer le fait qu'il s'agit de dinde. Les étapes ci-dessous vous montreront comment préparer ce burger à la dinde sans le dessécher et comment utiliser vos épices pour lui donner le goût d'un vrai burger au bœuf.
Les choses dont vous aurez besoin
- Dinde fraîchement moulue
- sauce Worcestershire
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel de mer
- Diverses épices (votre choix)
- barbecue ou poêle à griller
- aérosol de cuisson
Si vous utilisez un barbecue, allumez-le! Le charbon de bois est bon, mais les copeaux de bois peuvent ajouter une très belle saveur. Cette méthode est la meilleure façon de donner à votre dinde un goût plus semblable au bœuf, car vous obtenez cette agréable saveur de barbecue fumée et l'arôme du gril.
Mélangez la dinde hachée avec la sauce Worcestershire et mélangez bien avec vos mains. Cette sauce est un ingrédient supplémentaire qui peut faire toute la différence en termes de saveur. Elle aide également à garder la dinde humide. Ajoutez d'autres épices selon vos goûts. Un peu de sel et de poivre est un must. Vous pouvez également ajouter de la poudre d'ail, de l'oignon, du chili en poudre ... tout ce que vous aimez. N'oubliez pas que vous aurez besoin de plus d'épices ici que d'habitude avec du bœuf pour faire ressortir cette saveur.
Former la dinde hachée en petites galettes. Si vous les rendez trop gros, ils sont beaucoup plus susceptibles de se désagréger sur votre gril ou votre poêle, tout simplement parce que la dinde est plus sèche que le bœuf en raison de sa faible teneur en graisse.
Pulvérisez bien la surface de cuisson avec un aérosol de cuisson, puis placez vos burgers à la dinde sur le feu. Tournez fréquemment les hamburgers à la dinde pour vérifier leur cuisson, mais n'appuyez pas sur les galettes à l'aide d'une spatule ou de tout autre outil de cuisson. Les gens font souvent cette erreur, et tout ce qu’elle fait, c’est de faire tomber le jus! Rappelez-vous que la dinde ne peut pas être cuite «moyennement rare» comme le bœuf Ce n'est pas prudent. Donc, la clé ici est de ne pas trop cuire, ni trop cuire. Gardez un œil sur elle. Ne pas couper pour vérifier et voir si c'est fait non plus. Cela vous fait aussi perdre tous les sucs naturels.
Cuire les hamburgers jusqu'à ce qu'ils atteignent une couleur dorée. Les hamburgers doivent être fermes au toucher. Retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant au moins cinq minutes pour laisser le jus s'installer. Maintenant, vous pouvez le couper si vous n'êtes pas sûr qu'il soit cuit assez longtemps. Vous pouvez toujours le remettre sur le feu si vous sentez qu'il est mal cuit. Une fois que vous avez fait cela plusieurs fois, vous aurez une routine et vous saurez quand cela sera fait simplement en regardant.
Le produit final!Conseils et avertissements
- Cela prend de la pratique pour calculer le temps de cuisson. Continue d'essayer!
- Pour les autres plats à base de dinde comme le pain de viande et les spaghettis, n’oubliez pas que de nombreuses épices sont essentielles pour faire ressortir la meilleure saveur de "bœuf".
