Si vous avez acheté des tiges entières de citronnelle pour une recette vietnamienne ou thaïlandaise et que vous n’avez besoin que du bulbe au parfum subtil, le thé à la citronnelle viendra à la rescousse comme un bel usage pour les feuilles vertes qui se ramifient au-dessus du bulbe. Compte tenu de la robustesse et de la longueur des feuilles brisées, vous aurez besoin d'une théière pour l'étape de brassage.
Les choses dont vous aurez besoin
- Étendoir
- Conteneur hermétique
- Théière
- Racine de gingembre
- Passoire
- La glace
- Jus de citron ou d'orange
Étape 1
Rincez les têtes coupées des tiges de citronnelle et laissez-les sécher à l'air sur une grille si vous ne prévoyez pas de faire le thé immédiatement. Rangez-les dans un récipient hermétique dans la partie la plus basse de votre réfrigérateur ou dans le congélateur.
Étape 2
Disposez la citronnelle sur une surface de travail - utilisez 4 tiges de citronnelle fraîche ou 8 tiges séchées par tasse d'eau bouillante. Casser les tiges en morceaux et les placer dans une théière avec plusieurs morceaux de racine de gingembre non pelées.
Étape 3
Ajouter de l'eau bouillante et couvrir le pot. Laisser le thé infuser 20 minutes.
Étape 4
Versez le thé dans une passoire s'il n'en a pas dans le bec verseur.
