Éplucher les pommes signifie enlever la pelure.
Arrêtez de vous gratter la tête lorsque vous rencontrez une recette vous obligeant à "parer des pommes". L'appariement prend quelques minutes et empêche la peau de pénétrer dans votre recette et d'en altérer la texture. Pour ceux qui ne sont pas familiers avec ce terme, éplucher et éplucher signifie la même chose en parlant de pommes. Attendez juste avant de préparer les pommes pour les épépiner, car elles bruniront lorsqu'elles seront exposées à l'air. Un petit couteau avec une lame en forme d'anneau, un carottier facilite l'extraction du noyau central. Recherchez-les dans les magasins de cuisine ou découpez le noyau avec un couteau à éplucher.
Les choses dont vous aurez besoin
- Éplucheur à lame pivotante
- Carotte de pomme
- Couteau à éplucher
Lavez et séchez les pommes avant de les éplucher.
Tenez la pomme d'une main et l'éplucheur dans votre main d'écriture (dominante). Placez l'éplucheur au sommet de la pomme, inséré juste sous la peau.
Tournez la pomme dans votre main en tenant l'éplucheur contre la peau pour enlever la peau de la pomme en une longue bande.
Poussez un carottier au centre de la pomme, de la tige à la fin de la floraison.
Une pomme tire le centre en une seule coupe.
Coupez la pomme en deux et coupez-la dans vos recettes.
