Le brie cuit au four est généralement servi seul ou cuit au four avec des ingrédients comme les échalotes, les oignons caramélisés, le sucre brun ou le miel. Le brie cuit peut être utilisé pour une variété de recettes, mais sa saveur forte le rend idéal pour un apéritif avant un repas, en entrée ou en dessert. Le brie cuit au four peut être servi chaud ou à la température ambiante, bien qu'il soit le plus souvent servi tiède pour conserver la texture riche et crémeuse du fromage.
Les choses dont vous aurez besoin
- Brie au four
- Tranches de pain français, pain italien ou pain de blé entier
- Pommes tranchées
- Grand plateau de service
- Couteaux à fromage
- Craquelins mixtes
- Herbes fraîches, hachées
- Crevettes sautées
- Bol de service réchauffé
- Grandes cuillères en bois
- Cresson, roquette ou mélange de légumes verts (facultatif)
- Tomates Heirloom (facultatif)
- Framboises, mûres et myrtilles fraîches
- Vin (variété facultative)
Étape 1
Servez du fromage brie cuit au four avec des rondelles de pain français, italien ou de blé entier. Essayez de faire correspondre la quantité de fromage que vous servez au nombre de tranches de pain que vous avez préparées afin que les invités ne s'épuisent pas, laissant des restes d'aliments appétissants que les invités ne toucheront pas.
Étape 2
Tranchez les pommes en fines tranches et répartissez-les en éventail sur les bords d'un grand plat de service. Placez le fromage Brie cuit au four dans le cercle de tranches de pomme et placez deux couteaux à fromage autour du bord de l’assiette pour que les invités puissent se servir eux-mêmes.
Étape 3
Placez deux rangées de craquelins mélangés sur les bords d'un plateau de service en alternant le type de craquelin dans les rangées. Placer le brie cuit au four au centre de l'assiette et garnir le dessus du fromage avec des herbes fraîches hachées comme le romarin, l'origan ou les herbes de Provence.
Étape 4
Mélanger le brie cuit au four avec les crevettes sautées dans un bol chauffé et mélanger pour bien enrober de grandes cuillères en bois. Servez le mélange de brie et de crevettes avec du cresson, de la roquette ou un mélange de légumes verts et de tomates anciennes pour une salade élégante et unique.
Étape 5
Servez le brie cuit au four avec des baies fraîches comme les framboises, les mûres et les bleuets. Vous pouvez associer ces fruits avec des craquelins ou des tranches de pain dans la même assiette si vous le souhaitez.
Étape 6
Paire de Brie cuit au four avec du vin mousseux ou du champagne sec, du Chardonnay, du Rhône Blanc, du Bordeaux Blanc, du Chablis, du Sauvignon Blanc ou du Chenin Blanc. Ces vins peuvent être servis avec des aliments à base de brie cuit au four ou avec un hors-d'œuvre au brie cuit au four comme du brie et des craquelins ou des tranches de pomme.
