La cour de Louie à Key West, en Floride, prépare cette tarte au citron vert onctueuse.
Cal / Serv: 447 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heures 15 minutes Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients Découpé en morceaux: c. sucre 1 bâtonnet de beurre non salé 1 pincée de sel 1 1/2 c. farine tout usage 2 c. farine tout usage 1 œuf extra-large 1/2 c. extrait de vanille 2 c. mélasse 1/2 c. à thé de gingembre moulu 1/4 c. cannelle moulue Garniture: 1 boîte de lait concentré sucré 1/2 c. Jus de citron vert 4 jaunes d'oeuf extra-larges 1 c. extrait de vanille- Pour la croûte: Préchauffer le four à 325 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger le sucre, le beurre et le sel jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la farine, l'oeuf, la vanille, la mélasse, le gingembre et la cannelle et mélangez bien pour former une pâte lisse. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en un cercle d'environ 13 pouces de large et 1/4 pouce d'épaisseur. Tapisser un moule à tarte d'un fond amovible avec de la pâte. Coupez l'excédent de pâte. Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 12 à 15 minutes.
- Pour le remplissage: Dans un bol moyen, fouetter tous les ingrédients. Verser dans la coque de la tarte et cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Refroidir complètement la tarte sur une grille.
