Prenez l'un de ces desserts lors d'un pique-nique et profitez du second à la maison.
Cal / Serv: 455 Rendement: 4 Ingrédients Pâtisserie 1 1/4 c. farine tout-usage non tamisée 1/4 c. sel 5 c. beurre froid non salé 4 c. Raccourcissement des légumes 3 c. eau froide Remplissage 3 c. mûres fraîches 1/2 c. sucre 2 c. tapioca à cuisson rapide 1/4 c. extrait de vanille pure- Préparer la pâtisserie:
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou d'une grande fourchette, couper le beurre jusqu'à ce que la grosseur d'un pois se conserve. Ajouter le shortening et couper jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. À la fourchette, incorporer progressivement l’eau jusqu’à consistance homogène. Diviser la pâte en quartiers et former des boules. Aplatir chaque balle sur un disque de 3 pouces; Envelopper la pâte dans du plastique et réfrigérer au moins 1 heure. - Préparer le remplissage:
Dans un grand bol, mélanger les baies, le sucre, le tapioca et la vanille. Bien mélanger; laisser reposer 15 minutes. - Chauffer le four à 375 degrés F. Pour assembler les tartes: Sur une surface légèrement enfarinée, étendre un disque de pâte en un moule de 7 1/2 pouces et l'ajuster dans un moule à tarte de 6 pouces. Remplir le moule avec la moitié du remplissage. Étalez un autre disque en un tour de 7 pouces et placez-le sur le remplissage. Couper les bords; pincer ensemble pour sceller. Utilisez un couteau d'office pour couper quatre petites fentes en haut. Répéter, en assemblant la deuxième tarte. Cuire les tartes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et remplie de bulles, 50 à 60 minutes. Laissez complètement refroidir avant de servir.
