Grâce à la pâte feuilletée emballée, cette tarte printanière fraîche est très simple à préparer.
Donne: 8 Temps de préparation: 0 heure 25 minutes Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients 3 c. beurre non salé, divisé 1 lb de champignons (comme un bouton), coupé en tranches épaisses 1 gros poireau, parties blanches et vert clair uniquement, découpés en rondelles (½ pouce d'épaisseur) 2 gousses d'ail, hachées 2 c. thym frais haché, plus de feuilles entières pour la garniture, sel kasher et farine tout usage à base de poivre noir fraîchement moulu, pour surface de travail 17 oz. pâte feuilletée, décongelée 2 c. Moutarde de Dijon 1 oz. Parmesan râpé 1 gros œuf battu 3 c. beurre non salé, divisé 1 lb de champignons (comme un bouton), coupé en tranches épaisses 1 gros poireau, parties blanches et vert clair uniquement, découpés en rondelles (½ pouce d'épaisseur) 2 gousses d'ail, hachées 2 c. thym frais haché, plus de feuilles entières pour la garniture, sel kasher et farine tout usage à base de poivre noir fraîchement moulu, pour surface de travail 17 oz. pâte feuilletée, décongelée 2 c. Moutarde de Dijon 1 oz. Parmesan râpé 1 gros œuf battu- Préchauffer le four à 400 ° F.
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 6 à 8 minutes. Retirer les champignons dans une assiette; réserver la poêle. Ajouter le reste de beurre, le poireau, l'ail et le thym dans la poêle réservée et faire sauter jusqu'à ce que le poireau soit fané, pendant 2 à 4 minutes. Incorporer les champignons et assaisonner de sel et de poivre.
- Fariner légèrement la surface de travail. Déplier la pâte et rouler, en scellant les coutures si nécessaire, dans un rectangle de 10 x 12 pouces. Couper la pâte en deux rectangles de 5 x 12 pouces et placer sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette en laissant une bordure de pouce tout autour. Étaler la moutarde sur la pâte, à l'intérieur de la bordure. Saupoudrer de parmesan et recouvrir du mélange aux champignons. Badigeonner les bords de la pâte avec l'œuf.
- Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés, de 16 à 18 minutes. Garnir de thym.
