1. Lexington BBQ LEXINGTON
Cet endroit sert 1 200 personnes par jour et le sort était comble lorsque T. Ed et Frances sont arrivés. Verser sur la trempette sombre, enfumée et secrète (Lexington pour la sauce). Si vous êtes débordé, essayez le choix hérétique mais délicieux de Frances - une dinde en tranches, bien chaude.
Lundi - samedi, 10h à 21h30 10 Hwy. 29-70 sud; 336-249-9814.
2. Short Sugar's REIDSVILLE
Honk si vous aimez le service de voiture! Si vous préférez un barbecue humide, demandez au personnel de ce restaurant des années 50 de vous offrir une sauce supplémentaire - Les sandwichs Short Sugar sont pratiquement sans sauce.
Du lundi au samedi de 6h à 21h1328, rue South Scales; 336-342-7487, shortsugarsbar-bq.com.
3. GREENSBORO de Stamey
Warner Stamey, fondateur du barbecue à la Lexington, a ouvert ses portes en 1930 et a légué ses compétences à son petit-fils, Chip, l'actuel propriétaire. Vous ne pouvez pas battre ce combo porc-haché-poulet, avec un côté de chiots chut maigre.
Du lundi au samedi de 10h à 21h. 2206, chemin High Point; 336-299-9888, stameys.com.
4. Allen & Son CHAPEL HILL
Pour aller en ville ici, commandez le Stew et le Q - un bol de ragoût brouteux de Brunswick avec un tas de porc. Keith Allen coupe le bois et prépare lui-même les 15 desserts, y compris de la crème glacée brassée à la main.
Du mardi au mercredi de 10h à 17h; Du jeudi au samedi de 10 h à 20 h 6203, chemin Millhouse; 919-942-7576.
5. GOLDSBORO de Wilber
Avec plus de sensation de restaurant que la plupart des joints de barbecue, cet endroit a une fosse extérieure et utilise uniquement du porc élevé localement. Ne manquez pas les chiots et le 'Nana Pudding'. Profites en tant que ça dure; lorsque son propriétaire, Wilber Shirley, prendra sa retraite, il deviendra très probablement un gril à essence uniquement.
Du lundi au samedi de 6h à 21h; Dimanche de 7h à 21h Hwy. 70 est; 919-778-5218, wilbersbarbecue.com.
6. The Skylight Inn AYDEN
Ne vous attendez pas à un dessert au Skylight Inn, qui porte sa réplique du bâtiment Capitol depuis 1979. Au menu: porc effiloché parfait avec du pain de maïs et de chou. C'est tout, les gars. C'est un territoire puriste.
Du lundi au samedi de 10h à 18h45 4618, rue Lee; 252-746-4113.
