Cette pâte peut être congelée jusqu'à 1 mois. Veillez simplement à la refroidir avant de la congeler afin de permettre au gluten contenu dans la farine de se détendre. Utilisez-le pour préparer notre tarte aux poires au fromage bleu Streusel ou notre tarte à la fontine et aux raisins.
Cal / Serv: 106 Rendement: 8 Ingrédients 1 1/4 c. c. à thé de farine tout usage sel 7 c. beurre non salé 3 c. eau très froide- Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. À l'aide d'un emporte-pièce, de deux couteaux ou de vos doigts, coupez rapidement le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier. Ajouter l'eau froide par la cuillère à soupe jusqu'à l'obtention d'une pâte rugueuse. Rassemblez la pâte et façonnez-la en un disque de 3/4 pouce d'épaisseur. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et la laisser refroidir pendant 30 minutes.
