Les pois, la menthe et le fromage féta lisses créent une garniture simple et savoureuse pour les crostinis.
Cal / Serv: 83 Donne: 24 Temps de cuisson: 0 heures 15 minutes Temps total: 0 heures 30 minutes Ingrédients 1 c. pois écossés c. Menthe fraîche hachée 1 c. jus de citron 1/4 c. sel c. huile d'olive Feta émiettée Poivre fraîchement moulu 1 baguette- Préchauffer le gril. Pendant ce temps, remplissez une casserole moyenne avec 2 pouces d'eau et amenez à ébullition.
- Ajouter 1 tasse de pois écossés et cuire les pois jusqu'à tendreté et vert vif, environ 1 minute.
- Transférer dans une passoire, rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et bien égoutter. Transférer les pois dans un robot culinaire; ajoutez 1/8 tasse de menthe fraîche hachée, de jus de citron et 1/4 de cuillère à thé de sel et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement.
- Avec le moteur en marche, ajouter de l'huile d'olive dans un ruisseau jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Couper une baguette en 24 tranches et badigeonner d'huile d'olive des deux côtés.
- Griller jusqu'à ce que doré, 4 minutes, en retournant le pain à mi-cuisson.
- Retirer les crostinis du four et garnir chaque tranche de 2 cuillères à café de mélange de pois. Décorer de quelques petites feuilles de menthe fraîche, de feta émiettée, de poivre fraîchement moulu et d'un filet d'huile d'olive.
