De charmantes citrouilles 'Jack-Be-Little' bercent cette garniture crémeuse aux pacanes. Servez le dessert à l'érable avec de la crème glacée, du yogourt glacé à la vanille ou de la crème fouettée, si vous le souhaitez.
Cal / Serv: 533 Rendement: 8 Ingrédients 8 grosses citrouilles 'Jack-Be-Little' 1 c. petites moitiés de pacanes 1/4 c. beurre 1 c. sirop d'érable 4 gros œufs 1/2 c. sucre 1 c. extrait de rhum brun ou de vanille- Avec un petit couteau, faites un trou circulaire au sommet de chaque citrouille autour de la tige. Retirez et mettez le haut de côté ou jetez-le, si vous le souhaitez. À l'aide d'une petite cuillère, retirez les graines. Grattez l'intérieur de la citrouille pour éliminer toutes les fibres. Placez les citrouilles et leurs capsules dans un grand moule à gelée roulée; répartir 1 tasse de pacanes dans les citrouilles et réserver.
- Chauffer le four à 350 degrés F. Dans une casserole d'un quart de litre, faire fondre le beurre à feu doux. Retirer du feu; incorporer le sirop d'érable jusqu'à homogénéité. Incorporer les œufs, le sucre et le rhum jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Verser les deux tiers du mélange d'érable sur les noix de pécan dans les citrouilles. Disposer le reste des pacanes dans les citrouilles et garnir du reste du mélange à base d’érable. Assurez-vous que les noix de pécan sont enrobées du mélange d'érable.
- Cuire les citrouilles au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage soit pris. Refroidissez légèrement les citrouilles et transférez-les sur un plateau de service. Servez chaud ou à température ambiante.
