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Tarte aux pacanes dans des coquilles de citrouille

2021

De charmantes citrouilles 'Jack-Be-Little' bercent cette garniture crémeuse aux pacanes. Servez le dessert à l'érable avec de la crème glacée, du yogourt glacé à la vanille ou de la crème fouettée, si vous le souhaitez.

Cal / Serv: 533 Rendement: 8 Ingrédients 8 grosses citrouilles 'Jack-Be-Little' 1 c. petites moitiés de pacanes 1/4 c. beurre 1 c. sirop d'érable 4 gros œufs 1/2 c. sucre 1 c. extrait de rhum brun ou de vanille
  1. Avec un petit couteau, faites un trou circulaire au sommet de chaque citrouille autour de la tige. Retirez et mettez le haut de côté ou jetez-le, si vous le souhaitez. À l'aide d'une petite cuillère, retirez les graines. Grattez l'intérieur de la citrouille pour éliminer toutes les fibres. Placez les citrouilles et leurs capsules dans un grand moule à gelée roulée; répartir 1 tasse de pacanes dans les citrouilles et réserver.
  2. Chauffer le four à 350 degrés F. Dans une casserole d'un quart de litre, faire fondre le beurre à feu doux. Retirer du feu; incorporer le sirop d'érable jusqu'à homogénéité. Incorporer les œufs, le sucre et le rhum jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  3. Verser les deux tiers du mélange d'érable sur les noix de pécan dans les citrouilles. Disposer le reste des pacanes dans les citrouilles et garnir du reste du mélange à base d’érable. Assurez-vous que les noix de pécan sont enrobées du mélange d'érable.
  4. Cuire les citrouilles au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage soit pris. Refroidissez légèrement les citrouilles et transférez-les sur un plateau de service. Servez chaud ou à température ambiante.

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