Cal / Serv: 69 Rendement: 4 Temps total: 1 heure 0 min Ingrédients 1 lb de pommes de terre russet 1 oignon jaune moyen 1 c. sel c. à thé Poivre noir fraîchement moulu 2 1/2 c. noix de muscade fraîchement râpées 2 c. farine tout usage 1 œuf 1 1/2 c. huile de canola
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les oignons, le sel, le poivre, la noix de muscade, la farine et les œufs. Chauffer 3/4 cuillère à soupe d'huile de canola dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposez 3 cuillères à soupe du mélange de pommes de terre (1 par pancake) dans la casserole. Aplatir chaque crêpe avec une spatule antiadhésive. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les crêpes soient bien dorées - environ 5 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Répétez l'opération en utilisant toute la pâte et en ajoutant de l'huile au besoin. Servez chaud.
