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Crêpes de pommes de terre à la noix de muscade

2021

Cal / Serv: 69 Rendement: 4 Temps total: 1 heure 0 min Ingrédients 1 lb de pommes de terre russet 1 oignon jaune moyen 1 c. sel c. à thé Poivre noir fraîchement moulu 2 1/2 c. noix de muscade fraîchement râpées 2 c. farine tout usage 1 œuf 1 1/2 c. huile de canola

  1. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les oignons, le sel, le poivre, la noix de muscade, la farine et les œufs. Chauffer 3/4 cuillère à soupe d'huile de canola dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposez 3 cuillères à soupe du mélange de pommes de terre (1 par pancake) dans la casserole. Aplatir chaque crêpe avec une spatule antiadhésive. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les crêpes soient bien dorées - environ 5 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Répétez l'opération en utilisant toute la pâte et en ajoutant de l'huile au besoin. Servez chaud.

Trucs et techniques

Paire ces crêpes savoureuses avec saucisse de poulet grillé. Ajoutez un plat d'accompagnement tel que la racine de céleri et la salade de chou et vous avez tout ce dont vous avez besoin pour un souper rapide et facile. Quoi boire? Servir de la bière ou du cidre.

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