Anita Lo ajoute de la cannelle et de l’anis à ces patates douces parfumées, le compagnon idéal de sa dinde rôtie à la sauce Hoisin et de sa vinaigrette au riz gluant à la saucisse chinoise.
Cal / Serv: 170 Donne: 8 Temps de préparation: 0 heures 10 minutes Temps total: 0 heures 30 minutes Ingrédients 3 ignames 4 anis étoilé entier 1 bâton de cannelle 4 c. bouillon de poulet 1 bâtonnet beurre non salé 1/4 c. cassonade 3 c. sauce soja 1 c. Sel de gingembre râpé Poivre fraîchement moulu- Dans une casserole moyenne, ajoutez environ 4 tasses d'ignames, d'anis étoilé, de bâton de cannelle et de bouillon pour couvrir. Porter à ébullition à feu moyen-élevé et cuire l'igname jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
- Égoutter, réserver le liquide et jeter les épices. Transférer les ignames dans un robot culinaire. Ajouter le beurre, la cassonade, la sauce soja et le gingembre, puis mélanger. Ajouter le liquide réservé pour obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir chaud.
