Tomates, piments verts légèrement épicés et morceaux de chips de maïs croquants rendent ce mac fait maison plutôt extraordinaire.
Cal / Serv: 727 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heure 25 minutes Durée totale: 0 heures 40 minutes Ingrédients 1 livre de macaronis à gros coude Sel kasher Casserole de poivre noir fraîchement moulu 12 oz. fromage américain blanc 8 oz à soupe de fromage cheddar extra-fort 6 c. beurre non salé 6 c. farine tout usage 4 c. lait entier 2 boîtes de tomates en dés et piments verts 1 boîte de piments verts doux 1/2 c. feuilles de coriandre fraîche hachées 1 c. croustilles de tortilla finement broyées 1/2 c. à soupe de chili en poudre 1 lb de macaronis à gros coude sel kasher Poivre noir fraîchement moulu fromage américain blanc 8 oz à soupe de fromage cheddar extra-fort 6 c. beurre non salé 6 c. farine tout usage 4 c. lait entier 2 boîtes de tomates en dés et piments verts 1 boîte de piments verts doux 1/2 c. feuilles de coriandre fraîche hachées 1 c. croustilles de tortilla finement broyées 1/2 c. poudre de chili- Préchauffer le four à 425 degrés F. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage; drainer.
- Mélanger le fromage américain et le cheddar dans un bol. Faire fondre le beurre dans un grand faitout à feu moyen. Incorporer graduellement la farine et cuire en fouettant constamment pendant 1 minute. Incorporer graduellement le lait en fouettant et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement, 8 minutes. Incorporer les tomates et les piments et cuire 2 minutes. Retirer du feu et incorporer au fouet 4 tasses de mélange au fromage jusqu'à consistance lisse. Incorporer les pâtes et la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer dans un plat de cuisson de 3 litres légèrement beurré.
- Ajouter les croustilles et la poudre de chili dans le bol avec le reste de la préparation au fromage et mélanger. Saupoudrer sur les pâtes. Cuire au four jusqu'à brun doré, 12 à 15 minutes. Servir saupoudré de coriandre.
