Ce plat de fruits rôti au four, doux et facile, peut être servi sur des flocons d’avoine coupés en acier pour le petit-déjeuner ou sur une crème glacée pour le dessert.
Cal / Serv: 193 Rendement: 16 Temps total: 0 heures 50 minutes Ingrédients 1 1/2 c. abricots secs 1 1/2 c. pruneaux séchés 1 1/2 c. Miel 3/4 c. vin rouge 1 bâton de cannelle 1 1/4 c. jus d'orange pressé frais- Chauffer le four à 400 degrés. Hacher grossièrement les abricots et les pruneaux et mélanger avec le reste des ingrédients dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Cuire au four jusqu'à ce que les fruits soient très tendres et que le liquide épaississe, 40 à 50 minutes.
Trucs et techniques
Pour une version non alcoolisée de cette recette, remplacez le vin rouge par une quantité égale de jus de raisin Concord.
Pour cuire des fruits secs, utilisez des variétés qui vous intéressent le plus. Pour une saveur acidulée, essayez des cerises acidulées, des canneberges ou des pêches. Pour une saveur plus sucrée, pensez aux abricots, aux poires, aux pruneaux ou aux raisins secs. Servir les fruits cuits à côté de la volaille rôtie, du canard ou du porc; cuillère sur du yaourt ou de la crème glacée; ou utiliser comme garniture pour les crêpes ou comme garniture pour les crêpes.
Lorsque vous achetez des fruits secs, recherchez des baies et des fruits doux, charnus, aux teintes éclatantes. Évitez les fruits et les baies qui semblent coriaces, car ils peuvent rester durs même après réhydratation.
