Offrez-vous et votre famille à un dîner de poulet au dimanche.
Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heure 20 minutes Temps total: 1 heure 30 minutes Ingrédients 3 courgettes délicata coupées en deux, épépinées et tranchées 3/4 po d'épaisseur 3 côtes de céleri, coupées en morceaux de 3 pouces 1 gros oignon rouge, coupés en morceaux tranches 2 têtes d'ail, coupées en deux en travers 1 bouquet de thym frais (environ 20 brins) 2 c. huile d'olive cachère sel poivre noir 2 (3 1/2 / 4 lb) de poulet entier, abats jetés 2 citrons, coupés en deux- Préchauffer le four à 425 degrés F. Mélanger la courge, le céleri, l'oignon, l'ail, l'huile et la moitié des branches de thym dans un plat à rôtir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Disposer dans une couche uniforme.
- Assaisonner les poulets (cavités comprises) avec 5 cuillères à café de sel et 2 cuillères à café de poivre. Farcir les cavités avec les citrons et la moitié restante des branches de thym. Attachez les jambes avec la ficelle de cuisine et repliez les bouts des ailes sous. Placer sur le mélange de courge.
- Rôtir jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés F, 1 heure à 1 heure, 10 minutes.
- Retirer les poulets et les légumes sur un plateau. laisser reposer 10 minutes avant de découper les poulets. Réserver 1 tête d'ail pour le farro Cremini et noix et 3/4 tasse de jus de cuisson pour la vinaigrette à fondue.
