Servir farcie à la coupe peut être l'idée la plus intelligente depuis le premier Thanksgiving.
Donne: 8 portions Préparation: 0 heure 20 minutes Durée totale: 1 heure 10 minutes Ingrédients 1 oignon doux, haché 4 côtes de céleri, tranchées 4 c. beurre non salé 1 c. bouillon de volaille 2 gros œufs 1 c. Sel casher 1/2 c. Focaccia au romarin fraîchement moulu de 1 1/2 lb, coupé en cubes de 1 "à 1 1/2"- Faire cuire l'oignon et le céleri dans le beurre dans une grande poêle à rebords droits à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté et le brun doré, 8 à 10 minutes. Transférer dans un bol. cool 5 minutes. Incorporer au fouet le bouillon de poulet et les œufs jusqu'à homogénéité. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer la focaccia (si vous ne trouvez pas la focaccia au romarin, utilisez-la et ajoutez 1 1/2 cuillère à soupe de romarin frais haché).
- Transférer dans un moule à charnière beurré de 9 ". Cuire au four à 375 ° F jusqu'à ce qu'il soit doré, de 35 à 40 minutes. Cuire 5 minutes; passer un couteau autour du bord extérieur de la farce, puis retirer les rondelles. Servir chaud.
