Notre version acidulée de macaronis au fromage associe deux fromages italiens riches et de la sauge fraîche à une généreuse pincée de jambon salé. Les petites pâtes tubulaires (ditalini) remplacent les macaronis au coude.
Cal / Serv: 489 Rendement: 8 Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients 1 lb. Pâtes ditalini 1 3/4 c. moitié-moitié 3/4 c. lait entier 8 oz. fromage à la crème 3 c. beurre non salé 2 c. fromage provolone râpé 1 3/4 c. parmesan grossièrement râpé 2 oz. prosciutto 1 c. à soupe de sauge fraîche hachée 1 c. poivre fraîchement moulu 1/2 c. Indications de sel- Préparez la sauce: Préchauffez le four à 350 ° F. Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Filtrer les pâtes, rincer à l'eau froide pour refroidir, bien égoutter et transférer dans un grand bol. Mettre de côté. Mélanger la moitié-moitié, le lait, le fromage à la crème et le beurre dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre et le fromage à la crème aient fondu - environ 10 minutes.
- Assemblez le macaroni au fromage: Mélangez le provolone, 1 1/2 tasse de parmesan, prosciutto, sauge, poivre et sel avec les pâtes réservées. Ajouter le mélange de lait chaud et bien mélanger. Répartissez uniformément le mélange de macaronis dans 8 ramequins de quatre onces. Placer les tasses fourrées sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer uniformément le quart de tasse de parmesan restant. Cuire jusqu'à ce que les macaronis soient pris et que le dessus soit doré - environ 25 minutes. Servir chaud dans des ramequins.
