Servir avec nos truites grillées à la truite grillée et aux herbes, ainsi que nos nouvelles pommes de terre au four - ce repas d'été classique fait une présentation sophistiquée qui dissimule sa facilité de préparation.
Cal / Serv: 377 Rendement: 4 Ingrédients 4 épis de maïs frais 1/2 bâton beurre salé 1/4 c. à soupe de sauge fraîche hachée 1/4 c. poivre noir fraîchement moulu- Préparez le maïs: Préchauffez le gril à feu moyen-élevé. Remplissez un grand bol avec de l'eau, ajoutez le maïs et laissez tremper pendant 30 minutes. Mélanger le beurre, la sauge et le poivre dans un petit bol et réserver. Couper quatre morceaux de ficelle de cuisine de 12 pouces et mettre de côté. Égouttez le maïs et, sans retirer les cosses des oreilles, éloignez-les des épis et retirez la soie pour faire apparaître les grains. Badigeonnez chaque oreille avec environ 1 cuillère à soupe de beurre de sauge et remplacez les enveloppes. Nouez les enveloppes en enroulant plusieurs fois la ficelle autour de l'oreille et en la fixant par un nœud. Grillez en faisant tourner le maïs de temps en temps pendant la cuisson, jusqu'à ce que les grains soient tendres - 30 à 40 minutes. Détachez les oreilles et servez immédiatement.
