Saucisse poêlée aux choux et aux pommes Pink Lady

Ce dîner de saucisses rapide et facile tire son saveur de pommes Pink Lady fraîches et d'une bonne dose de cidre de pomme.

huile d'olive

petits liens de saucisse italienne sucrée (environ 1 1/2 livres au total)

Pink Lady pommes coupées en deux

oignon rouge, tranché

tête de chou rouge, coupée en tranches de ½ pouce d'épaisseur

Sel casher

poivre noir fraichement moulu

cidre de pomme frais

vinaigre de cidre frais

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 6 à 8 minutes; transférer dans une assiette.

2. Réduire le feu à moyen et ajouter les pommes, les côtés coupés vers le bas. Éparpillez l'oignon et le chou autour des pommes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées, 3 à 4 minutes.

3. Flip pommes. Remettre les saucisses dans la poêle, au milieu des légumes. Ajoutez le cidre et le vinaigre. Laisser mijoter, en tournant et en tournant les saucisses à l'occasion, jusqu'à ce que les saucisses soient cuites et que les pommes soient tendres, soit 18 à 20 minutes.

Outils dont vous aurez besoin: poêle en fonte (25 $, amazon.com)

Lorsque vous cuisinez, utilisez des variétés de pomme fermes comme Pink Lady ou Gala qui résistent bien à la chaleur. Évitez Red Delicious et Gold Delicious - ils peuvent devenir pâteux.