Une excellente façon d'utiliser les restes, Shepherd's Pie est l'aliment réconfortant par excellence: purée de pommes de terre, légumes et dinde hachée, tous combinés en couches de bonté.
Cal / Serv: 238 Donne: 8 portions Préparation: 0 heures 25 minutes Durée totale: 0 heures 50 minutes Ingrédients 2 c. huile d'olive extra vierge 3 petites carottes 1 c. oignons perlés congelés 1 lb de dinde hachée maigre 1 c. farine tout usage 1 c. pois congelés 2 1/2 c. sel de romarin frais haché Poivre fraîchement moulu 3/4 c. bouillon de poulet faible en sodium 3 c. restes de purée de pommes de terre- Préchauffer le four à 400 degrés F. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les carottes et les oignons et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter la dinde et cuire, casser la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 6 minutes. Incorporer la farine et cuire encore 3 minutes. Incorporer les pois et le romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser le bouillon de poulet et remuer. Laisser mijoter et cuire jusqu'à épaississement légèrement, environ 5 minutes. Assaisonner avec plus de sel et de poivre. Transférer dans un moule à tarte de 9 à 10 pouces de profondeur.
- Étaler la purée de pommes de terre sur le mélange de dinde. Cuire au four jusqu'à ce que doré sur le dessus et chauffé, environ 25 minutes.
