La cassonade et les pommes apportent de la douceur à ce plat de poulet et de choux de Bruxelles.
Donne: 4 portions Temps total: 0 heures 30 minutes Ingrédients 1 1/2 lb de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau 2 c. à soupe de thym frais haché, sel et poivre noir 1 c. huile de canola 1 paquet (12 oz) de choux de Bruxelles râpés 1 tranche de pomme 1/2 oignon rouge tranché 1 gousse d'ail hachée 2 c. vinaigre balsamique blanc 2 c. sucre brun 1/3 c. pacanes grillées hachées- Assaisonner les cuisses de poulet avec du thym frais, du sel casher et du poivre noir. Faire cuire l'huile de canola dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, 4 à 5 minutes de chaque côté; transférer dans une assiette.
- Ajouter le chou de Bruxelles, la pomme, l'oignon rouge et la gousse d'ail râpés dans la poêle. Cuire en remuant jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient fanés et que l'oignon ait ramolli, soit 5 à 6 minutes. Incorporer le vinaigre balsamique blanc et le sucre brun. Assaisonner de sel casher et de poivre noir.
- Remettre le poulet dans la casserole et garnir de pacanes grillées.
