Les épinards congelés, un aliment de base du congélateur, fournissent les mêmes éléments nutritifs que les feuilles de rayon des fruits et légumes, sans le lavage ni la parure. Ici, les boulettes italiennes classiques reçoivent un regain de saveur et de nutriments grâce aux épinards riches en vitamines.
Cal / Serv: 369 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heures 35 minutes Temps total: 0 heures 35 minutes Ingrédients 1 paquet d'épinards hachés surgelés 2 oeufs 2 jaunes d'oeuf 16 oz. fromage ricotta 1/2 c. Sel de mer 1/4 c. Poivre fraîchement moulu 1/4 c. noix de muscade 1 c. Parmigiano-Reggiano râpé 1 c. farine huile d'olive extra vierge Rasée Parmigiano-Reggiano Itinéraire- Mélangez les épinards avec les œufs entiers, les jaunes, le fromage ricotta, le sel marin, le poivre, la noix de muscade, le Parmigiano-Reggiano râpé et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte très moelleuse.
- Sur une surface légèrement enfarinée, façonnez doucement des cordes de 1/2 pouce d'épaisseur. Couper en morceaux de 1 pouce et cuire en plusieurs fois dans une grande casserole d'eau bouillante salée, pendant 4 minutes. Servir nappé d'huile d'olive extra vierge et de Parmigiano Reggiano émincé.
