Amenez votre obsession de la courge à un niveau supérieur avec cette cocotte riche et crémeuse.
Donne: 10 - 12 portions Préparation: 0 heures 35 minutes Cuisson: 0 heures 45 minutes Durée totale: 1 heure 20 minutes Ingrédients 6 c. beurre non salé, divisé en plus pour un moule 10 courges jaune moyen, tranchées 1 oignon jaune, haché 1 gousse d'ail, haché 1 boîte de soupe de crème de champignons 1/2 c. lait entier 8 oz. Fromage cheddar, râpé (environ 2 tasses) 1 gros œuf battu 2 c. biscuits au beurre émiettés (environ 40) sel kasher et poivre noir fraîchement moulu- Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
- Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la courge, l'oignon et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, 12 à 15 minutes. Égoutter et hacher grossièrement le mélange; réserve.
- Ajouter la soupe et le lait dans la casserole et cuire jusqu'à tiède, 1 à 2 minutes. Incorporer le fromage en fouettant, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer l'oeuf et le mélange de courge réservé. Transférer le mélange dans un plat préparé.
- Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Ajouter les craquelins et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer sur la cocotte. Cuire au four jusqu'à ce que doré et pétillant, 35 à 40 minutes. Servez chaud.
