Ce mélange de courges complète un dîner de côtelettes de porc - mais conviendrait tout aussi bien avec du poulet ou du saumon. Pour laisser les fruits et les légumes les plus frais dans vos plats, faites preuve de souplesse en ce qui concerne les ingrédients; par exemple, lorsque les tomates sont mûres, remplacez-les par une partie de la courge dans cette recette.
Cal / Serv: 92 Donne: 6 Ingrédients 2 courges jaunes 2 courgettes 2 c. huile d'olive 2 c. basilic 2 c. jus de citron 1 c. zeste de citron c. Fromage parmesan 1/2 c. gros sel 2 c. pignons de pin- Préchauffer le four à 350 ° F. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Mélangez la courge et les courgettes avec l'huile d'olive et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées - environ 3 minutes de chaque côté.
- Retirer les courgettes et les rondelles de courge du gril et laisser refroidir sur une grille. Mélangez les courgettes et la courge avec le basilic, le jus de citron, le zeste de citron, le fromage et le sel.
- Transférer dans une casserole de 1 1/2-litre et cuire jusqu'à ce que le mélange de courgettes et de courgettes soit chauffé - environ 15 à 20 minutes. Saupoudrer les pignons de pin et servir chaud.
