Ce pain sucré à la cuillère constitue une fin délicieusement riche en repas de vacances.
Cal / Serv: 737 Donne: 6 portions Préparation: 0 heures 15 minutes Durée totale: 0 heures 55 minutes Ingrédients 2 c. patates douces restantes grillées ou bouillies 1 1/4 c. sucre brun clair 3 gros œufs c. lait entier c. jus d'orange 2 c. extrait de vanille 1/2 c. cannelle moulue 1/4 c. à thé de gingembre moulu 1/4 c. sel 4 c. beurre non salé 1 c. sucre granulé 3/4 c. crème épaisse 1 c. Sel de mer 1 c. moitiés de pacanes grillées- Préchauffer le four à 350 ° F. Au robot culinaire, mélanger les 9 premiers ingrédients jusqu'à consistance lisse. Beurrer six ramequins de 4 onces. Répartir le mélange de patates douces entre les ramequins; déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement gonflé. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Entre-temps, dans une casserole à fond épais et à feu mi-doux, cuire 1/4 tasse d'eau et le sucre granulé jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes; ne pas remuer. Augmenter le feu à moyen-vif et faire bouillir, sans remuer, jusqu'à ce que le sirop prenne une couleur ambrée foncée, soit 5 à 6 minutes. Retirer du feu et incorporer la crème au fouet. Incorporer le beurre et le sel de mer. Ajouter les pacanes et remuer pour bien enrober. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Pour servir, garnir chaque cuillère de pain avec 1/6 tasse de pacanes au caramel salé.
