Recettes traditionnelles faites à la maison, mises à jour!

Voici quelques nouvelles recettes classiques humbles, y compris des recettes de saison des meilleurs chefs américains, qui vous en demanderont plus!

Soufflé à la purée de pommes de terre avec fromage et bacon

Ce soufflé au fromage savoureux transforme les aliments de base - la purée de pommes de terre crémeuse et le bacon - en un plat élégant mais toujours réconfortant.

Recette: Soufflé à la purée de pomme de terre avec fromage et bacon

Tarte aux tortues et aux bonbons

Cette tarte décadente au chocolat-caramel garnie de crème fouettée est un régal pour les foules et un dessert parfait pour toutes les occasions.

"Pour les tranches les plus propres, coupez la tarte encore froide", a déclaré Suzette Noecker, lectrice de CL, de Bethany Beach, dans le Delaware.

Recette: Tarte aux tortues et aux bonbons

Ces tomates vertes frites épicées ont été créées par Asha Gomez, chef-propriétaire de Cardamom Hill à Atlanta, en Géorgie.

Recette: beignets de tomates vertes

Salsa de tomates vertes au bar grillé

Cette recette du chef-propriétaire exécutif de Recess in Indianapolis surmonte le bar grillé avec une salsa savoureuse à base de tomates vertes, de jalapenos et de coriandre. Essayez-le sur d'autres types de poisson grillé ou dans des burritos.

Recette: salsa de tomates vertes au loup de mer grillé

Gratin de Tomates Vertes

Dans cette recette simple de Sara Moulton, auteur de Everyday Family Dinners de Sara Moulton, les tomates vertes donnent un bon coup de fouet aux flocons de piment rouge, à la marjolaine et au parmesan.

Recette: Gratin de Tomates Vertes

Épinards à la crème avec artichauts et échalotes

Adoptez une approche plus saine pour les épinards à la crème en utilisant du fromage à la crème faible en gras, associé à du lait à 2%. Le plat d'accompagnement classique offre toujours la richesse de la crème épaisse et du beurre, mais avec 205 calories en moins, 25 grammes de gras en moins et 80 milligrammes de cholestérol en moins par portion.

Recette: Épinards à la crème avec artichauts et échalotes

Salade De Pommes De Terre Au Bacon Et Aux Câpres

Barbara Kafka, auteur de The Intolerant Gourmet, met à jour la salade de pommes de terre de base en ajoutant des herbes vertes fraîches, du bacon salé et fumé et des câpres saumâtres, créant des bouffées de goût inattendues dans ce côté généralement fade.

Recette: Salade de pommes de terre au bacon et aux câpres

Pommes de terre rôties aux herbes fraîches

Bien que délicieux par eux-mêmes, Colman Andrews, auteur de The Country Cooking of Italy, savoure des pommes de terre rôties aux herbes fraîches comme le thym, le romarin et la marjolaine. Le côté classique complète n'importe quel plat principal.

Recette: Pommes de terre rôties aux herbes fraîches

Soupe poireaux-pommes de terre

Les soupes de pommes de terre sont souvent lourdes, crémeuses et grasses. Mais cette recette de Jamie Oliver, auteur de Meals in Minutes, utilise un bouillon de poulet sain comme base au lieu de la crème, pour une version plus légère et plus saine.

Recette: soupe aux pommes de terre et aux poireaux

Brownies au chocolat noir avec caramel et cacahuètes salées

Afin de donner un coup de fouet aux brownies classiques, la lectrice Jodi Mongin, d'Orlando, en Floride, a créé un dessert sucré et salé en mélangeant des cacahuètes salées, du caramel sucré et du chocolat noir.

Recette: Brownies au chocolat noir avec caramel et cacahuètes salées