Terminez ces gâteaux mignons avec un biscuit tulipe minuscule.
Donne: 18 portions Temps total: 1 heure 0 min Ingrédients Cupcakes 2 1/2 c.farine tout usage, à la cuillère et nivelée
1 3/4 c.levure
1 c.sel casher
14 c.(1 3/4 bâtonnets) beurre non salé, à la température ambiante
1 3/4 c.sucre
4gros oeufs
2 c.extrait de vanille pur
3/4 c.babeurre entier
Crème au beurre au fromage à la crème
Biscuits aux tulipes, fabriqués avec de la pâte achetée en magasin, en option
Crème au beurre au fromage à la crème 1/2 c.(1 bâtonnet) beurre non salé, à la température ambiante
8 oz(1 paquet) fromage à la crème, à la température ambiante
1/2 c.sel casher
3 1/2 c.le sucre des confiseurs
2 c.extrait de vanille pur
instructions- Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser 18 moules à muffins standard avec des garnitures pour cupcakes à la tulipe.
- Préparez les petits gâteaux: Fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, 2 à 4 minutes. Réduire la vitesse du mélangeur à faible vitesse et ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à consistance homogène après chaque addition. Battre à la vanille. Battre le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en commençant et se terminant par le mélange de farine, jusqu'à incorporation.
- Transférer la pâte dans des tasses garnies (environ 1/4 de tasse chacune). Cuire au four en faisant tourner les casseroles une fois, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 24 à 26 minutes. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 15 minutes; transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Glacer des petits gâteaux avec de la crème au beurre au fromage à la crème et décorer avec des biscuits à la tulipe, si désiré.
- Préparez la crème au beurre: Battez le beurre, le fromage à la crème et le sel à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse, 2 à 3 minutes. Incorporer progressivement le sucre à glacer et l'extrait de vanille pure jusqu'à consistance lisse. Donne 3 tasses.
