Les Fajitas - essentiellement de la viande de style mexicain sauté et enveloppé dans des tortillas à la farine chaudes - étaient à l'origine faites avec un steak en jupe. Les cuisiniers d'aujourd'hui utilisent souvent de la volaille, du poisson et des légumes dans ce plat à cuisson rapide.
Cal / Serv: 408 Donne: 4 Ingrédients 2 c. huile d'olive 1 oignon moyen 1 petit poivron vert doux 1 gousse d'ail 1/2 c. cumin moulu 1 c. salsa épaisse 1/2 c. maïs à grains entiers 2 c. dinde cuite déchiquetée 4 tortillas à la farine 4 c. crème sure moitié-moitié-moitié ou sans gras- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron vert; faire sauter 10 minutes. Ajouter l'ail et le cumin; faire sauter 1 minute de plus. Réduire le feu à doux; incorporer la salsa et le maïs et cuire, en remuant de temps en temps, 5 minutes. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Juste avant de servir, réchauffez les tortillas en suivant les instructions sur l'emballage. Répartir le mélange de dinde à parts égales entre les tortillas, en l’étalant au centre de chacune d’elles. Garnir chaque portion avec 1 cuillère à soupe de demi-sauce aigre. Plier les côtés des tortillas pour bien contenir le mélange de dinde et servir.
